ZUPA POMIDOROWA Z PIECZONĄ PAPRYKĄ I RYŻEM

 

SKŁADNIKI:

  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 papryki czerwone
  • 100g ryżu
  • 3 puszki pomidorów
  • Sok z limonki
  • Oliwa, sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Paprykę przekroić na pół, wydrążyć i upiec w piekarniku 220 stopni i grillować. Obrać i pokroić cebulę, posiekać czosnek. W garnku na oliwie podsmażyć cebulę, dodać czosnek i ryż. Zalać wszystko 400 ml wody i gotować 5 minut. Dodać pomidory i gotować kolejne 15 minut. Obrać paprykę, dodać do garnka, przyprawić dodać natkę i zmiksować. Dodać sok z limonki.